Cosecha 2018                                             

UBICACIÓN DEL VIÑEDO : Las Compuertas – Lujan de Cuyo-Mendoza

ALTITUD DEL VIÑEDO : 1050 m.s.n.m

PROCESAMIENTO: Cosecha manual , recepción en bodega en huevos de cemento  con granos enteros ,maceración en frío 8°C por 5 días. La fermentación alcohólica es con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi por 25 a 27 días a temperaturas entre 27º y 29ºC  con 3 pisonajes diarios .La fermentación maloláctica con bacterias autóctonas en fudres de 2000 litros de 3er uso durante 45 días. Crianza  en el mismo fudres de roble 6 meses  más  12 meses en huevo de cemento sin epoxi

NOTA DE CATA: vino tinto de tono violáceo brillante. Combina flores silvestres con matices ligeramente picantes, fragantes y especiados. Redondo en boca, sedoso, con una suave sensación aterciopelada, fluye agradablemente con la fruta y el encanto de la tipicidad Malbec. Final largo y expresivo. Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15 y 18°C.

MARIDAJE: es ideal para acompañar: Carnes rojas; Quesos duros; Pastas con salsa de tomate; Carnes a la parrilla.

Bodega Durigutti