COSECHA: 2019

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Valle de Uco –  Mendoza

VINIFICACIÓN: Se obtiene el mosto con el color rosado deseado, y se decanta de las borras vegetales por 24-36 hs. Pasa  barricas francesas de quinto uso y se comienza con la fermentación del vino base, hasta un azúcar residual, cuando se lo transfiere, para continuar su fermentación a botellas, con azúcar del mismo mosto, bajo el método tradicional Champenoise y rural.
Crianza mínima  12 meses hasta llegar a las últimas botellas de la misma partida con 24 meses de crianza.

NOTA DE CATA: Vivo, elegante y suave color rojo rubí. Refrescante acidez, suave y larga boca. Brut nature, seco y de mucha untuosidad proveniente de la crianza sobre levaduras que se acomplejan con la fresca fruta del varietal. Servir a 10°C.

• MARIDAJE: Es un espumante con suficiente cuerpo y suave estructura, para disfrutar con comidas.

Bodega Laureano Gomez