COSECHA: 2018

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Valle de Uco  –  Mendoza

VINIFICACIÓN: Desgranado, sin rotura de granos; son colocados en tanque de acero inox. La fermentación con levaduras seleccionadas se realiza  entre 22 y25 °C para controlar la extracción de taninos. Maceración 15 y 20 días. Pisado manual diario. Una parte del vino es criado en tanques de acero inox y otra parte en barricas de tercer, cuarto y quinto uso.

NOTA DE CATA: Alta intensidad colorante, casi negro, con predominio de matices violáceos. En nariz, fruta fresca roja. En boca  redondo y fresco con una acidez más elevada, suave estructura que lo hace muy bebible.  Servir entre 16° Y 18°C.

MARIDAJE: Ideal para acompañar: Carnes rojas, quesos duros, pastas con salsa de tomate, carnes a la parrilla.

Bodega Laureano Gomez