COSECHA: 2018

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: T unuyán – Valle de Uco  –  Mendoza

VINIFICACIÓN: Desgranado, sin rotura de las pieles, y también racimos enteros, son colocados manualmente , en tanques de acero inox , comenzando la maceración fría por 5 días.  Fermentación, sin agregado de levaduras,entre  22- 24 °C por 15 días. Maceración prolongada de 20 días y posterior prensado de los orujos para conducir el vino directamente a barricas donde se desarrolló la fermentación maloláctica. Crianza en barricas de roble francés  10 a 12 meses. Continúa la crianza en botella, mínima de seis meses

NOTA DE CATA: Vivo color rojo elegante. En nariz, expresa un carácter dulce, gran cantidad de frutas rojas frescas en especial la cereza. Bebible y delicado, con suave entrada y ágil en boca; acidez refrescante. Vino de buena complejidad y muy fácil de beber. Servir a 16°C.

MARIDAJE: El salmón y los postres con mousse de chocolate son maridajes mas que interesantes.

Bodega Laureano Gomez