COSECHA: 2020

UBICACIÓN DEL VIÑEDO : Tunuyán – Valle de Uco –Mendoza

VINIFICACIÓN:  Solo desgranado, y también algunos racimos enteros, se colocan  manualmente  en tanques de acero inox , comenzando la maceración fría, durante 5 días. Luego, ascenso de temperatura para inicio de fermentación. Temperatura de 22- 24 °C por 15 días, solo con pisado de los orujos. Maceración  20 días y posterior prensado de los orujos para conducir el vino directamente a barricas donde se desarrolló la fermentación maloláctica. El vino es criado en barricas de roble francés durante 10 a 12 meses. Continúa la crianza en botella, mínima de seis meses.

NOTA DE CATA: Vivo color rojo elegante, intensidad media. En nariz, expresa un carácter dulce, gran cantidad de frutas rojas frescas en especial la cereza. La madera no compite con el varietal en ningún momento. Bebible y delicado, con suave entrada y ágil en boca; acidez refrescante. Se muestra suave, pero no liviano. Vino de buena complejidad y muy fácil de beber. Servir a 16° C.

MARIDAJE: El salmón y los postres con mousse de chocolate son maridajes mas que interesantes.

Bodega Laureano Gomez