COSECHA: 2018                             

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Tunuyán– Valle de Uco

ALTURA: 1000 msnm

ELABORACION: La cosecha se realiza  manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Sistema de doble selección manual, supervisado por estrictas normas de calidad. Maceración en frío a 10°-12° C durante 5 días. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con pigeage  manual. Fermentación  maloláctica en barricas. Crianza en barricas de roble francés durante 10 meses, para luego reposar en botella a temperatura controlada durante 6 meses.

NOTA DE CATA: De color rojo purpúrico intenso, su aroma remite a notas de frutos rojos y negros, como así también a especies. En boca es frutado y complejo como asi también de taninos redondos. Servir entre 14°C y 16°C

MARIDAJE: Se recomienda para acompañar pastas , guisos carnes rojas y quesos

Bodega Monteviejo