75% CABERNET FRANC – 20% MALBEC – 5% SYRAH                     

COSECHA: 2014

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Tunuyán  – Valle de Uco.

ALTURA: 1100 msnm

ELABORACION: La cosecha se realiza  manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Doble selección de vayas en cinta y cinta vibrantes. Sistema de microvinificación en barricas de roble francés. Maceración en frio  a 8°C durante 10 a 15 días. Rotación de barricas y pigeage manual. Crianza  22 meses en barrica de roble francés , reposo en botellas por 6 meses.

NOTA DE CATA: En copa se observa un color rojo violáceo de matices purpura, profundo y denso. Su aromática presenta buena integración del roble que brinda notas tostadas y de especias que sirven de contraste a las frutas rojas maduras y a los frutos de bosque. En paladar se luce con un ataque seco de buena acidez que aporta tensión en su fluir. Medio de boca amplio y jugoso con taninos redondos. Final largo de regusto frutal con toques ahumados. Un vino complejo de los que se descorchan en momentos especiales. Servir  entre  a 14 °C y 16°C.

MARIDAJE: Gran acompañante de platos sencillos como pastas con salsa de tomate, pizzas y asado. Asimismo, también combinan muy bien con carnes de sabores más complejos como pato o cordero.

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