COSECHA: 2016                                               

ALTURA DEL VIÑEDO: 480 msnm

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Añelo – Neuquen.

VINIFICACION: Cosecha manual en el mes de marzo . Despalillado suave, maceración en frío por 7 días a 9ºC. Fermentación con baya entera a temperatura máxima de 20º C. Remontajes extensivos durante los primeros 8 días de fermentación. Fermentación total de 13 días.
Crianza: 12 meses en barricas de roble frances. 5% nuevo. 100% fermentación malolactica en barrica.

NOTA DE CATA: Vino sin Nota de Cata ya que los Enológos prefieren que cada quien encuentre lo propio en sus vinos.

MARIDAJE:  Ideal para acompañar una Lasagna Vegetal con salsa de tomates y bechamel.Tambien acompaña nuy bien los pescados,pollo , hongos y quesos suaves.

Bodega Manos Negras