Cosecha 2018         

Ubicación del Viñedo: 50% Yacochuya Cafayate,
50% Valle Rupestre, Salta, Argentina
Altitud: 2.000 – 2.000 m.s.n.m
Cosecha: manual en cajas de 20 Kg.
Fermentación: en tanques de acero inoxidable, con levaduras autóctonas.
Maceración: 20 días
Tiempo de fermentación: 10 días
Fermentación maloláctica: si
Crianza: 30% del vino en Roble Francés de segundo uso por 8 meses

NOTA DE CATA: De aromas frescos y algo vegetales, con dejos especiados que se asocian al varietal. Paso fluido, bien fresco y muy especiado, de paladar amable y suelto pero carácter equilibrado. La novedad está en la expresión de la fruta sin rasgos cálidos ni de sobre-madurez.

MARIDAJE: Pescados grasos, pastas y carnes rojas.

Bodega Domingo Molina