Cosecha 2018                                                     

UBICACIÓN DEL VIÑEDO:  Lujan de Cuyo-Valle de Uco – Mendoza

CRIANZA: Cosecha manual, selección simple. Maceración en frío por 5 días a 6º C. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 26 días a 25-27º en piletas de concreto sin epoxi con 4 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en barrica francesa de 3er y 4to uso de 600 litros durante 25 días. Crianza de 6 meses en barricas francesas de 3er y 4to uso y 3 meses en piletas de concreto sin epoxi.

NOTA DE CATA:  Vino con gran equilibrio entre concentración y frescura que comienza desde la nariz. Cerezas negras, ciruelas oscuras y moras se entremezclan con hierbas frescas, dejos minerales y especias. El paladar está compuesto por fruta azul entrelazada con taninos robustos. Final medio. Recomendamos consumirlo a una temperatura 15°C-18°C.

MARIDAJE: es ideal para acompañar: Carnes rojas; Cordero; Guisos; Comidas con salsas fuertes; Carnes a la parrilla.

Bodega Durigutti