Cosecha 2017                                                             

98% Malbec y 2% Cabernet Sauvignon

UBICACIÓN DEL VIÑEDO:  Lujan de Cuyo – Valle de Uco – Mendoza

PROCESAMIENTO:  Maceración en frío durante 15 días a 6° C 2- Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 28 días a temperaturas entre 27° y 29° C con 4 pump-overs diarios.  Fermentación maloláctica 100% en barrica americana.  Añejamiento durante 16 meses en barrica francesa.

NOTA DE CATA: Maduro y picante, con un notas de regaliz, mora y frambuesa. Servir a 16°C-18°C

MARIDAJE: Picadas y Aperitivos: Quesos (azul, roquefort, parmesano, ahumados de vaca o cabra y mozzarella) Nueces, maní, etc. Entradas de camarones. Chorizo-Variedad de panes con morcilla. Carnes rojas. Carnes a la parrilla. Pizzas con sabores intensos. Asado de tira (costilla de res).Verduras salteadas. Carnes rojas como las parrilladas, filetes y los estofados. Para Postres: Chocolate Flan de café, Cheesecake de frutos rojos, Bombones de chocolate rellenos.

Bodega Durigutti