Bodega Vallisto

Vallisto nace de un proyecto en común conformado por  tres reconocidos enólogos atraídos por una tierra hostil. En la que vieron que podían hacer grandes vinos. Ubicado en la ladera oeste de Cafayate, donde el recorrido del sol tiene una orientación especial. A la tarde es menos agresivo, y esto es muy importante en el ciclo vegetativo de la vid.