COSECHA: 2016

UBICACIÓN DEL VIÑEDO:  Tupungato- Valle de Uco                                                                                               

ALTURA: A más de 1300 m.s.n.m

CRIANZA:   Selección de granos en forma manual . Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas . Fermentación con levaduras indígenas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada que oscila los 26 °C . Reposo en barricas de roble francés de 1ro, 2do y 3er uso (70% del vino), por un período de 8 – 10 meses para luego ser estibado en botellas por un mínimo de 6 meses antes de su lanzamiento.

NOTA DE CATA: Color rojo intenso y de brillo prominente. Aromas intensos a pimienta negra y pimiento. También se perciben frutos rojos tipo guinda y casis.
En boca amplia concentración de fruta y notas especiadas. Taninos maduros y final persistente. Servir a 16°C

MARIDAJE: Ideal para acompañar: Carnes rojas , carnes de caza (ciervo, jabalí, conejo); Cordero; Guisos; Comidas con salsas fuertes, carnes a la parrilla.

Bodega Andeluna