COSECHA: 2019

UBICACIÓN DEL VIÑEDO:  Tupungato- Valle de Uco

ALTURA: A mas de 1300 m.s.n.m

CRIANZA: Cosecha manual durante la madrugada, en el mes de abril, al momento de plena madurez polifenólica. Selección de racimos en forma manual. Maceración pre-fermentativa a bajas temperaturas. Fermentación por medio de levaduras naturales y seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada que oscila los 26 °C.
El vino mantiene un contacto con roble francés durante 3 meses para luego ser estibado en botellas por un mínimo de 3 meses.

NOTA DE CATA: En el comienzo, notas florales de violeta junto a una fresca y muy expresión frutal, recordando a ciruelas rojas , frutillas y moras. En boca es fresco, suave y equilibrado

Servir a 16°C

MARIDAJE: Carnes rojas, carnes a la parrilla, quesos duros y pastas con salsa de tomate, gran vino tinto para acompañar los asados vacunos, los guisos, las pastas con salsas de tomate y queso, y las carnes de caza.

Bodega Andeluna