Cosecha 2013                                                         

85% Malbec – 5% Syrah – 4% Bonarda – 3% Cabernet Franc –  3% Cabernet Sauvignon 

PROCESAMIENTO: Maceración en frío durante 9 días a 5ºC.  Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 25 días a temperaturas entre 26º y 28º C con 4 pump-overs diarios. Fermentación en 100% en barrica francesa . Añejamiento durante 24 meses en barrica francés 100% primer uso.

NOTA DE CATA: Color oscuro con tonos rojos violetas. Aromas a higo, frutos secos, café y notas florales tales como violeta y rosas. En boca tiene una conjunción de sabores perfectamente integrados con la barrica. Servir a 15°C-18°C

MARIDAJE: Un Malbec que ha tenido crianza en roble se puede acompañar con un locro criollo argentino o un guiso de lentejas. Carnes rojas,  un corte de asado magro y ensalada asada con un toque de oliva y pimienta. Tallarines frescos, salsa de trufas negras frescas y queso parmesano. Pizza casera de hongos Portobello y queso parmesano, o pollo al disco  con verduras asadas. Empanadas de carne cortada a cuchillo.

Bodega Durigutti