COSECHA: 2017

UBICACIÓN DEL VIÑEDO:   50% Altamira (zona central) 50% Campo Los Andes (“La Horqueta”) Más que un blend de lugares, es un blend de personalidades– Valle de Uco.

VINIFICACIÓN: Cosecha manual en pequeñas cajas plásticas. Selección manual de racimos. Fermentación alcohólica y maceración post-fermentativa en pequeñas cubas de 1000 kg durante 30 días. Crianza en roble francés (mix de nuevo y viejo) durante 18 meses.  Vino levemente filtrado.

NOTA DE CATA: Color rojo profundo, rubí intenso con matices violáceos.  En nariz floral y frutal. Cálido, suave y con taninos dulces muy agradables.  Servir a 16° – 18°C.

MARIDAJE: Carnes rojas, quesos duros, pastas con salsa de tomate, carnes a la parrilla.

Bodega Wine y Circo