EXTRA BRUT (60% CHARDONNAY – 40% CHENIN)

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Carrizal –  Luján de Cuyo –  Mendoza

VINIFICACIÓN: · Cosecha útimos días de enero con prensado de racimo entero. El mosto se limpió por decantación con frío y enzimas, durante 24 hs. Fermentación: 12/14 °C. Acidez  sin corrección. Se trabajó con dosis muy bajas de SO2. La toma de espuma se realizó en tanque previo corte de las dos variedades Método Charmat y se mantuvo sobre lías durante 3 meses

NOTA DE CATA: Color amarillo pajizo con burbuja fina y abundante. En nariz encontramos agradables y llamativos aromas de fruta y flores blancas, con reminiscencias de bollería y levadura. En boca tiene una buena acidez y frescura, amable. Servir a 6° a 8° C.

MARIDAJE: Ideal para aperitivo o un rico brunch . Acompañar pescados y mariscos

Bodega LoSance