Chardonnay 60% Chenin 40%                                                                                                                           

Elaboración: Se cosecha con prensado de racimo entero. El mosto se limpió por decantación con frío y enzimas,
durante 24 hs. Realiza fermentación entre 12/14°C.

 Acidez: Sin corrección. Se trabajó con dosis muy bajas de SO2. La toma de espuma se realizó en tanque previo corte de las dos variedades Método Charmat y se mantuvo sobre lías durante 3 meses. En el licor de expedición, buscamos balance y frescura, siempre respetando la acidez natural del viñedo.

Categoría: Brut

Bodega LoSance