Cosecha 2018                                                         

UBICACIÓN DEL VIÑEDO:  Lujan de Cuyo-Valle de Uco – Mendoza

CRIANZA: Cosecha manual, selección simple. Maceración en frío por 5 días a 5º C. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 20 días a 25-28º en piletas de concreto sin epoxi con 3 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en barrica francesa de 4to uso de 600 litros durante 25 días. Crianza de 4 meses en barricas francesas de 4to uso y 3 meses en piletas de concreto sin epoxi

NOTA DE CATA:  Expresa frescura con una nariz que conjuga arándanos, grosellas negras, yodo y especias. El paladar es sedoso, con capas para descubrir. Fruta azul fresca, acidez brillante y un acabado medio con buena forma y tensión. Recomendamos consumirlo a una temperatura entre:15°C-18°C.

MARIDAJE: es ideal para acompañar: Carnes asadas; Guisos con hierbas y frutas; Carne blancas; Quesos bien curados.

Bodega Durigutti