COSECHA: 2017                         

UBICACIÓN DEL VIÑEDO:  Valle de Uco – Mendoza.

ALTURA: 1100 msnm

ELABORACION: La cosecha se realiza  manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Maceración en frío a 7° C durante 5 días. Fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable . Fermentación  maloláctica en barricas de roble francés . Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses, para luego reposar en botella a temperatura controlada durante 6 meses.

NOTA DE CATA: De color  profundo con matices purpura, muy brillante. Se aprecia gran tipicidad y especie. Es un vino con centro de boca expresivo, gran equilibrio y  complejidad provenientes de la guarda .Servir entre 15°C –  16°C.

MARIDAJE: Se recomienda para acompañar quesos, pastas duras, guisados y carnes rojas.

Bodega Monteviejo