COSECHA: 2020

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Los Chacayes –  Valle de Uco –  Mendoza

ALTURA DEL VIÑEDO: 1100 msnm

VINIFICACIÓN: Cosecha manual es colocada en pequeñas bandejas. Se fermenta en forma tradicional entre 25° y 30° C,  con remontajes diarios. Luego de la fermentación, se macera durante un tiempo prolongado para así lograr un alto grado de color. La fermentación maloláctica se realiza  a bajas temperaturas. Crianza de 8 a 10 meses en barricas de roble francés 2 ° uso.

NOTA DE CATA: Color rojo rubí con reflejos cereza. Complejo, con una mezcla de bayas rojas y de los aromas picantes de escarpia y pimienta negra. Algunas notas delicadas de chocolate y de café , con taninos agradables que aportan dulzura. Las especias se combinan con notas tostadas y con el fruto rojo .Servir a 16° a 18° C.

MARIDAJE: Carnes asadas, quesos duros, pastas con salsa de tomate, carnes a la parrilla.

Bodega Piedra Negra – Lurton