CEPA: PINOT GRIS

COSECHA: 2018

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Los Chacayes –  Vista Flores – Valle de Uco –  Mendoza

ALTURA DEL VIÑEDO: 1100 msnm

VINIFICACIÓN: La cosecha se realiza  durante las últimas dos semanas de febrero. Clarificamos naturalmente el mosto mediante tratamiento con frio, después lo hacemos fermentar a baja temperatura con levaduras seleccionadas. Crianza sobre lías finas durante 3 meses en cubas de acero inoxidable con varios remontajes semanales para terminar de darle cuerpo y volumen en boca.

NOTA DE CATA: Límpido color verdoso con reflejos brillantes. Aroma fresco y levemente floral
sostenido con perfil frutoso de duraznos y damascos. Intenso y complejo abriéndose con el tiempo y demostrando sus particularidades. Entrada muy fresca. Una boca llena y sostenida por una muy buena acidez y una linda persistencia aromática. Servir a 7° C.

MARIDAJE: muy bien para maridar carne blanca, especialmente pollo y pescados como el salmón. Asimismo, si buscas un vino para acompañar carnes con salsas cremosas, o bien para maridar comida india, como un sabroso curry.

Bodega Piedra Negra – Lurton