COSECHA: 2017                             

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Vista Flores  -Valle de Uco.

ALTURA: 1000 msnm

ELABORACION: La cosecha se realiza  manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Doble selección de vayas en cinta y cinta vibrantes. Maceración en frío entre  8º C y 10°C  durante 10 días. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con pigeage en forma manual. Fermentación  maloláctica en barricas. Crianza en barrica  de roble francés 12 meses y reposo en botellas por 6 meses.

NOTA DE CATA: Rojo rubí profundo y brillante. En nariz predominan las notas de frutas rojas y negras, con sutiles aromas de especias y cacao. En boca se destaca por su equilibrio, frescura y taninos suaves. Es un vino elegante y complejo. Servir entre 14°C y 16°C.

MARIDAJE: Ideal para servir con carnes a la parrilla, guisos o empanadas., cordero y carnes de caza.

Marcelo Pelleriti