COSECHA: 2019

UBICACIÓN DEL VIÑEDO : Valle de Uco –Mendoza

VINIFICACIÓN:  Solo desgranado, sin rotura de granos; son colocados en tanque de acero inoxidable . Luego, ascenso de temperatura para inicio de fermentación con levaduras seleccionadas; temperatura  entre 22 y25 °C para controlar la extracción de taninos. Maceración 15 y 20 días. Pisado manual. Suave descube de los orujos. Una parte del vino es criado en tanques de acero inox y otra parte en barricas de tercer, cuarto y quinto uso.

NOTA DE CATA: Alta intensidad colorante, casi negro, con predominio de matices violáceos. En nariz  , aparecen la clara y neta fruta fresca roja. Amabilidad y frescura en el ingreso en boca. Es redondo y fresco con una acidez más elevada, suave estructura que lo hace muy bebible. Servir entre 16° y 18°C.

MARIDAJE: Ideal para acompañar Carnes rojas, quesos duros, pastas con salsa de tomate, carnes a la parrilla.

Bodega Laureano Gomez