COSECHA: 2017               

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Vistalba – Luján de Cuyo

VINIFICACION: Cosecha  manual,  en pequeñas cajas de 20 kg, a fin de mantener la integridad de cada racimo.  Se realiza la fermentación  a temperatura controlada de 26°C, con cuatro remontajes diarios y una maceración larga, por un período de 30 días. El 100 % de este vino es añejado en barricas de roble francés durante 12 meses. La clarificación final se realiza con claras de huevo fresco. Potencial de guarda  5 años.

NOTA DE CATA: De hermoso color rojo con tonos púrpuras. En nariz presenta frutos rojos combinados con toques de menta y chocolate. Un vino complejo, rico con suaves taninos maduros y de final largo. Servir a 14 °C

MARIDAJE:  Se recomienda servir con todo tipo de carnes a la parrilla, pastas y quesos.

Bodega Matías Riccitelli