COSECHA: 2019                                             

UBICACIÓN DEL VIÑEDO: Tunuyán  – San Carlos -Valle de Uco.

ALTURA: 900 a 1000 msnm

ELABORACION: La cosecha se realiza  manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Maceración en frío a 8º C durante 10 días. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con pigeage en forma manual. Fermentación  maloláctica en barricas. Crianza en barrica  de roble francés 12 meses y reposo en botellas por 6 meses.

NOTA DE CATA: Color rojo brillante. Su aroma es marcadamente frutado, remite notas de frutos rojos frescos y mermeladas. Es una gran expresión de un malbec  joven y equilibrado.  Servir entre 14°C.

MARIDAJE: Acompaña muy bien a carnes rojas, carnes a la parrilla, quesos duros y pastas con salsa de tomate, los guisos, y las carnes de caza.

Marcelo Pelleriti